Produção de açúcar orgânico: uma análise econômica

O objetivo deste artigo é analisar a produção de açúcar orgânico por
intermédio de um estudo de caso no Estado do Paraná no ano de 2006.
A cana-deaçúcar cultivada no sistema orgânico tem contribuído para a melhoria da renda do pequeno produtor, proporcionando benefícios sociais, econômicos e ambientais, viabilizando a sua permanência na propriedade rural, com melhor qualidade de vida para si e sua família e para os consumidores. A análise econômica da produção de açúcar orgânico mostrou que, apesar das dificuldades de penetração no mercado nacional e internacional pelas pequenas empresas, dos altos custos para certificação e dos entraves burocráticos oriundos da própria certificadora, os resultados são positivos e suficientes para a manutenção da atividade.

http://www.ecopar.ufpr.br/artigos/a_024.pdf